Romantická večeře pro 2 z Mlýnce / Romantic dinner for 2

4-chodové menu pro 2 osoby k ohřevu a dokončení doma.

Předkrmy: Pěna z foie gras, tymiánová hruška, rebarbora, pistaciový brioche (2 x 160 g)

Polévka: Vichyssoise, bramborová sláma (2 x 175 ml)

Hlavní chod: Sous vide telecí svíčková, lanýžová omáčka, rösti s ricottou, bramborovo - řepné pyré s balsamicem, parmazán (2 x 100 g)

Dezert: Nepečený čokoládový fondant, tonka krém (2 x 100 g)

Nápoje: Prosecco Riondo, Extry Dry (1 x 0,75l) / Aperol (1x 0,16l) / Granini pomerančový juice (1 x 1l)

Máme – jídlo k ohřátí
1 390 Kč
Kategorie: Chlazená jídla

Detailní složení:

Pěna z foie gras, tymiánová hruška, rebarbora, pistaciový brioche - Foie gras, červené portské, smetana, demi-glace (mrkev, celer, petžel, rajčatový protlak, telecí kosti, nové koření, červené víno), želantina, sůl, pepř, cukr, hruška, rebarbora, citrón, tymián, brioche (pistácie, mouka, droždí, cukr)

Vichyssoise polévka, bramborová sláma - Brambory, máslo, šalotka, pórek, česnek, smetana, vývar (mrkev, celer, petržel, cibule), sůl, pepř, bílé víno

Sous vide telecí svíčková, lanýžová omáčka, rösti s ricottou, bramborovo - řepné pyré s balsamicem, parmazán - Telecí svíčková, sůl, pepř, přepuštěné máslo, brambory, ricotta, parmazán, dijon hořčice, sůl, pepř, červená řepa, smetana, máslo, mléko, balsamico, cukr, bulgur, smažená cibule, chleba, arašídy, demi-glace (mrkev, celer, petžel, rajčatový protlak, telecí kosti, nové koření, červené víno)

Nepečený čokoládový fondant, tonka krém - Hořká čokoláda, máslo, smetana, kakao, sůl, kondenzované mléko, cukr, citrón, citrónová kůra, corn flakes, tonka krém (tonka fazole, mascarpone, kondenzované mléko, citrónová šťáva, mléko, vanilka)

Alergeny zvýrazněny.

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole:
5
6x
4
0x
3
0x
2
0x
1
0x
Nevyplňujte toto pole:
5
N Avatar autora | 20.4.2021
Vynikající menu, naše premiérové foie gras. Děkujeme za krásný zážitek.
5
TM Avatar autora | 7.4.2021
Perfektní!